10 Kuliner Khas Madura Yang Akan Membuatmu Lapar Seketika

MADURAKU.COM – Sate. Mungkin itulah kata pertama yang terbersit di pikiran setiap orang ketika membicarakan tentang kuliner di Madura. Sate Madura memang legendaris. Di beberapa daerah di Indonesia kita dapat dengan mudah menjumpai penjual Sate Madura dengan gayanya yang khas

Selain sate, Madura juga cukup terkenal dengan kuliner sotonya. Soto Madura memiliki ciri khas berupa irisan telur rebus serta kentang goreng dengan kuah yang mirip Soto Lamongan. Daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi

Sate dan soto hanyalah dua contoh dari sekian banyak kuliner khas Madura. Jika kamu hendak jalan-jalan ke Madura dan berencana hunting kuliner, beberapa kuliner khas Madura ini tak boleh kamu lewatkan

1. Sate Madura

Foto: http://resepcaramemasak.info/wp-content/uploads/2014/02/Sate-Ayam-Khas-Madura.jpg

Dari beberapa kuliner khas Madura, sate mungkin adalah yang paling terkenal. Wajar karna kuliner ini cukup mudah di dapatkan di beberapa daerah di Indonesia. Sate Madura merupakan jenis sate yang menggunakan bahan dasar daging ayam. Yang menjadi ciri khas sate ini adalah bumbu sambal kacangnya. Untuk menambah rasa, bumbu kacang biasanya disiram dengan kecap serta diberi irisan cabe dan bawang merah mentah. Sate madura umumnya disajikan dengan lontong

2. Soto Madura

Foto: https://citarasasurabaya.files.wordpress.com/2010/06/soto-daging-cak-wawan-13000.jpg

Soto Madura juga merupakan kuliner khas Madura yang cukup terkenal. Sebagaimana soto pada umumnya, Soto Madura terlihat begitu menggoda dengan kuahnya. Ada beberapa detail yang membuat Soto Madura terlihat berbeda dengan soto-soto lain. Dalam penyajiannya, Soto Madura umumnya dilengkapi dengan irisan telur rebus. Adapun dading yang digunakan pada Soto Madura adalah daging sapi. Kuah Soto Madura ini sekilas mirip Soto Lamongan

 

3. Bebek Songkem

Foto: http://hellosurabaya.com/wp-content/uploads/2015/11/IMG_0553.jpg

Penggemar daging bebek tak boleh melewatkan kuliner yang satu ini ketika berkunjung ke Madura. Bebek Songkem merupakan kuliner khas yang berasal dari Kabupaten Sampang, Pulau Madura. Cara pengolahan Bebek Songkem ini konon menggunakan metode khusus yang membuatnya lebih rendah kolesterol. Mengenai namanya, Bebek Songkem ternyata memiliki filosofi khusus. Kata Songkem berasal dari Songkeman (sungkem). Hampir setiap desa di Madura konon memiliki minimal seorang kyai yang dengan suka rela mengajari anak-anak mengaji. Untuk memberi rasa hormat kepada kyai, orang tua di Madura sering mengunjunginya dengan membawa buah tangan berupa masakan daging bebek

4. Lorjuk

Foto: http://cdn-2.tstatic.net/tribunnews/foto/bank/images/ria-galeria-surabaya-lorjuk_20150609_145345.jpg

Lorjuk merupakan jenis kerang yang banyak terdapat di kawasan pesisir Madura. Kerang ini memiliki bentuk yang berbeda dengan kerang-kerang pada umumnya karna bentuknya memanjang. Masyarakat Madura sering memanfaatkan Lorjuk sebagai bahan makanan. Di Madura, Lorjuk sering diolah sebagai lauk nasi serta keripik untuk cemilan

 5. Otok

Foto: https://kratonmadura.files.wordpress.com/2011/10/otok-asam-manis.jpg

Jika kamu ingin mencari oleh-oleh khas Madura untuk dibawa pulang, Otok bisa menjadi salah satu pilihan. Otok merupakan jenis camilan yang terbuat dari biji kacang panjang yang bentuknya mirip kacang kedelai. Biji kacang panjang tersebut diolah menggunakan bumbu tertentu. Ada yang terasa gurih, pedas atau asin. Tergantung selera

 

6. Topak Ladeh

topak ladeh

Topak Ladeh merupakan makanan berkuah khas Madura yang mirip opor. Makanan ini menjadi makanan wajib ketika momen lebaran. Topak Ladeh berisi irisan daging, telur, jeroan sapi serta beberapa bahan lain. Kuliner ini biasanya disajikan dengan ketupat

 

7. Tajin Sobih

Foto: http://masakgembira.blogspot.co.id/2015/03/tajin-sobih-tajin-sobih-ini-merupakan.html

Saat melihat tampilan makanan ini, kamu pasti akan langsung teringat dengan bubur. Tampilan makanan ini memang mirip bubur. Namun, masyarakat Madura menyebutnya dengan Tajin Sobah karna makanan ini berasal dari Desa Sobih,  Bangkalan. Kuliner ini terbuat dari tepung ketan dan tepung terigu yang disiram dengan cairan yang terbuat dari gula merah. Biasanya, Tajin Sobih disajikan dengan daun pisang. Kuliner ini biasanya dijual oleh ibu-ibu dengan menggendong sebuah bakul

 

8. Nasi Serpang

Foto: http://www.aremafood.com/kuliner/wp-content/uploads/2013/11/20131120_0755152.jpg

Nasi Serpang adalah nasi nasi campur versi Bangkalan. Bahan-bahan yang disajikan dalam Nasi Serpang sudah sering kita temui di tempat lain, seperti irisan daging, telur rebus, bihun serta tumis buncis. Cukup sulit untuk menemukan nasi ini. Biasanya hanya terdapat di Bangkalan

 

9. Kaldu Kokot

Foto: http://www.an.tv/files_keren/news/image/180/kokot1200.jpg

Kebayang bagaimana rasanya makan kacang ijo dicamput irisan kikil? Kalau penasaran, kamu bisa mencoba Kaldu Kokot ketika sedang berada di Madura. Kaldu Kokot cukup mudah ditemukan di Madura. Banyak warung yang menjajakan kuliner “aneh” ini. Meski cara memasak kuliner ini berbeda dengan bubur kacang ijo, namun kuliner ini lebih mirip dengan bubur kacang ijo yang dicampur dengan kikil sapi. Nggak kebayang, kan rasanya akan seperti apa?

 

10. Nasi Jagung

Foto: http://www.duniasisil.com/2015/11/nasi-jagung.html

Last but not least. Kuliner lain yang wajib dicoba ketika jalan-jalan ke Madura adalah nasi jagung. Nasi jagung sendiri sebenarnya banyak ditemui di daerah-daerah lain di Indonesia. Namun, nasi jagung Madura punya ciri khas tersendiri. Nasinya tidak murni dari tepung jagung saja namun juga dicampur dengan beras. Berbagai lauk seperti gudangan, peyek hingga pepes biasa disajikan untuk menemani nasi jagung. Rasanya sudah pasti enak. (Sumber: YukPiknikDotCom)

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s